重庆火锅起源于明末清初的嘉林江畔，千厮门，朝天门码头。而千厮门外临江一面的纸码头和盐码头还形成了一条纸盐河街，码头上的船工纤夫们自创出陶炉煮汤料，烹制毛肚等无人问津的牛下水，成为重庆火锅的雏形。2015年9月，纸盐河码头火锅，横空出世，再现百年来 正宗的重庆的麻辣的火锅的之美。"纸盐河码头火锅"挟经典的传统配方再为重庆奉献吃一锅非同凡响的绝妙的麻辣滋味。"

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  餐饮业内人士认为，特色火锅加盟优选纸盐河码头火锅在大中城市集体走红，虽然速度和势头让人惊讶，但是符合餐饮市场追求品质、健康、环保的大方向。与传统特色火锅加盟优选纸盐河码头火锅相比，特色火锅加盟优选纸盐河码头火锅不仅在就餐方式上更为轻松自在，而且可以更大限度地降低损耗，也符合人们开始追求清淡健康饮食的需求，所以相信特色火锅加盟优选纸盐河码头火锅之火依然会蔓延下去。

   火锅是一种允许客人参与部分烹调过程的餐饮形式，菜单上有几种底汤和数十种事先加工的半成品可供客人选择，底汤上桌后会一直处在加热滚开状态，客人可以随意将半成品放入锅中片刻，煮熟后捞出蘸取数十种可供客人自行搭配的小料或者直接食用。因此，菜品质量和服务质量是纸盐河码头火锅 主要的竞争领域，也已然成为纸盐河码头火锅的软实力。

A级店：800-1200平米： 50万（合同期5年）